Pão de Batata Integral

Esse pão de batata é super fácil de fazer, mas a dica, na minha opinião, é comer quentinho, com manteiga ghee, ou requeijão caseiro hmmmmmm!!!
É mara!

Você vai precisar:

  • 1 batata média sem a casca cozida até ficar macia;
  • 1 xíc (chá) de leite morno;
  • 1 ovo caipira;
  • 1 col (sopa) rasa de sal;
  • 2 col (sopa) de açúcar orgânico;
  • 2 col (sopa) de manteiga ghee amolecida;
  • 1 sachê (10g, 1 col de sopa) de fermento biológico seco (especial para pizzas e pães);
  • 500g (1/2 pacote ou 2 e ½ xic [chá]) de farinha de trigo integral.

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Misture os ingredientes nessa ordem, só deixe a farinha por último e vá acrescentando aos poucos até que a massa desgrude da mão.

massa pão de batata integral

Deixe descansar em um local mais quentinho (dentro do forno ou microondas) por 30min.

pão de batata

Unte uma forma com óleo de coco e vá fazendo bolinhas com a massa.
Se quiser, pode rechear cada bolinha (sugestão: requeijão).
Pincele uma gema de ovo e deixe descansar por mais uns 10 min.

Leve ao forno á 180 graus por 40 min.

Aproveite o pãozinho!!!!

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Pastel de carne (prático)

Eu amooo um pastelzinho, mas não dá pra ficar comendo fritura sempre né? Este pastel, além de ser super prático, ainda é mais saudável e fica delicioso. Separe aquela massa de pastel que você comprou no supermercado, veja a receita e varie o recheio (sempre saudável hein gente?!) Ingredientes: – 4 dentes de alho amassados com 1/2 colher (sopa) sal marinho; – 1 cebola ralada; – 300 g de carne moída (patinho é ótimo!) – azeite extra virgem para refogar; – caldo de carne (caseiro por favor!) – sal – cebolinha – massa pronta de pastel; – 1 gema ou manteiga para dourar. Design-2015-06-14-17-31-16[1]           Design-2015-06-14-17-32-34[1] Design-2015-06-14-17-36-14[1] Design-2015-06-14-17-37-58[1]   Preparo: Refogue no azeite o alho e a carne. Design-2015-06-14-17-39-54[1]   A carne vai soltar água, e nesse momento acrescente a cebola e o caldo de carne. Design-2015-06-14-17-40-51[1]   Deixe reduzir, experimente, acerte o sal (cuidado!!!), desligue o fogo e acrescente a cebolinha por último. Design-2015-06-14-17-42-02[1]   Recheie a massa do pastel, Design-2015-06-14-17-43-01[1]   Feche com o garfo, Design-2015-06-14-17-43-49[1]   Forre uma forma com papel manteiga e unte com azeite, Design-2015-06-14-17-44-43[1]   Disponha os pastéis e unte-os com a gema ou com manteiga. Design-2015-06-14-17-45-43[1]   Leve ao forno em 200 graus até que dourem. Prontinho! Sirva como petisco, lanche da tarde… Design-2015-06-14-17-47-09[1]

Macarrão Oriental

Uma ideia de jantar simples, mas bem saudável.

Eu utilizei cenoura e ervilha torta nesse macarrão porque era o que tinha na geladeira, mas você pode enriquecer nutricionalmente acrescentando pimentão (cuidado! compre orgânico!), brócolis, couve-flor…e ele ainda vai ser uma delícia.

Tá? Então tá…

Separe:

  • macarrão integral
  • óleo de gergelim torrado
  • iscas de filé
  • alho amassado
  • gengibre ralado
  • cenoura em tiras
  • ervilha torta picada
  • vinagre de maçã
  • shoyo light
  • amendoim

Primeiramente coloque o macarrão para cozinhar com um pouco de sal;

Em outra panela refogue os ingredientes na ordem acima, coloque um “tiquinho” de água e deixe apurar. Só na finalização acrescente o amendoim.

Escorra o macarrão e o incorpore no refogado, acerte o sal.

É simples, é sucesso!

macarrao-oriental

Molho de Tomate e Beterraba

Sabe aquele macarrão esperto, que a gente faz super rápido e que é uma delícia? Que tal mudar um pouco o molho pra variar?

Esse molho é simples, saboroso e ainda pode ser congelado pra deixar a vida mais prática.

Você vai precisar:

molho-beterraba-ingredientes

  • Alho
  • Cebola
  • Cenoura
  • Tomate
  • Beterraba
  • Azeite extra virgem
  • Sal Marinho
  • Manjericão fresco

Refogue os ingredientes no azeite com um pouco de sal. Deixe o manjericão só para o final porque ele não gosta de muito calor.
Acrescente um pouco de água e espere ferver e apurar e aí acerte o sal.
Se preferir um molho menos rústico, bata no mixer ou liquidificador para ficar bem lisinho.

Agora é só fazer aquela massa integral que você tem aí no armário e finalizar com queijo.

molho-beterraba-macarrao

Faça! É ótimo mesmo!

Panqueca de Aveia

Gente, essa panqueca é maravilha! Para quem quer aumentar a quantidade de fibras da dieta é ótima.
Além de trazer saciedade, ajuda a regular o intestino, ajuda na defesa do organismo, colabora na prevenção do diabetes, aliado do coração, traz bem estar aaaand ajuda o cérebro.

Então pra variar o café da manhã ou o lanche da tarde, inclua essa receitinha super fácil e deliciosa. Você irá impressionar.
Vamos ao que interessa:

Porção para 2 pessoas:

Ingredientes:

  • 2 colher de sopa de farelo de trigo
  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 ovo
  • 2 colher de sopa de requeijão sem gordura

Misture bem todos os ingredientes. Cozinhe as panquecas em uma frigideira antiaderente.

Para incrementar:

Jogue mel por cima, com pedaços de frutas hmmmmmmm
banana com canela e maça com canela combinam muito.

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Espero que gostem.

Purê de Batata e Couve Flor

Se seu marido, filho, namorado, visita…sei lá…tem um paladar meio infantil e não gosta de experimentar alimentos saudáveis, comece por preparações simples, que eles já estão acostumados a comer, mas vá acrescentando outros ingredientes. Assim a receita fica mais fácil de ser aceita e ainda com uma preparação saudável e cheia de amor.

Esse purê de batatas é um ótimo exemplo. O sabor é ótimo e ninguém percebeu que era saudável. Até me perguntaram: “Olha! Essa noite o jantar não foi à moda antiga?” Hahahaahhaa.
Shhhhhhhhh!!!! Só contei depois.

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✅ 1 batata cozida
✅ 1 xic. chá de couve flor cozida
✅ 2 col. sopa de manteiga ghee
✅ 1/2 xic. chá de leite de inhame
✅ 1 xic. chá de queijo branco ralado
✅ Sal marinho
✅ Noz moscada

Preparo:
Processe a batata e a couve flor e o queijo, leve ao fogo com o restante dos ingredientes. Acerte  o sal e a noz moscada de acordo com seu gosto.

Hmmmmmmmmm!!!!!!!

Brownie saudável

Estou des-mai-a-da com esse brownie! Com um sorvete de banana deve ficar ótimo.
Você vai precisar de:

1 e 1/2 xic. chá de leite vegetal (usei o de coco)
2 col. sopa de óleo de gergelim
1/2 xic. chá de farinha de linhaça
1/2 xic. chá de farinha de trigo integral
1 ovo
1/2 xic. chá de açúcar mascavo
1 col. café de cacau em pó
1 col. café de bicarbonato de sódio
1 col. sopa de creme de avelã sem açúcar
1 col. chá de fermento
Pedacinhos de chocolate 70% cacau

Muito fácil.

Agora coloque no liquidificador o leite, o óleo e bata.

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Acrescente as farinhas.
Junte o resto dos ingredientes menos o fermento e os pedacinhos de chocolate.

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Ligue o forno à 180º.

Unte uma forma;

Acrescente o fermento e mexa com uma colher, em seguida despeje na forma e vá colocando uns pedacinhos de chocolate no meio da massa.

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30 min de forno e prontinho.

Esse ficou demais.

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Cookies saudáveis (imitando os do Subway)

Ficou parecido mesmo. Testem e me contem depois.

Pré aqueça o forna à 180 graus.
Separe:

1 ovo caipira
3 colheres de sopa de farinha integral
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de azeite de gergelim
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher sopa de creme de avelã
1 colher chá de fermento
Um tiquinho de essência de baunilha
Chocolate 70% picadinho

Misture tudo até virar uma pasta grossa (se precisar acrescente mais um pouco de farinha).
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Coloque papel manteiga em uma forma e unte-o com óleo de canola.
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Faça bolinhas e depois prense com uma colher untada com óleo.
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Adicione pedacinhos de chocolate picado.
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Leve ao forno por 10 min.
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Muuuuito bom!
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Bombom de Castanha do Pará e Coco

Não sei se estou louca,  mas sabe aquele bombom Raphaello? Lembrei dele quando comi.

Ingredientes:

🌰3 colheres sopa de pasta de castanha (só processar as castanhas com um pouquinho de mel);
🌰2 colheres sopa de biomassa de banana verde
🌰1 colher sopa de coco ralado fresco
🌰6 colheres de açúcar de coco
🌰Um pouquinho de leite de coco

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Modo de fazer:

🌰Leve ao fogo todos os ingredientes até virar uma pasta grossa.
🌰Deixe na geladeira por 5h
🌰Passe óleo de coco nas mãos
🌰Faça bolinhas, recheie com um pedacinho de castanha e passe no coco ralado.

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Coma gelado.

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Bolo de Chocolate Vegano

Um bolo de chocolate maravilhoso e vegano, ou seja, sem leite, nem manteiga, nem ovo. Que tal hein?

🍰 1 e 1/2 copos de farinha de trigo integral
🍰 1/2  copo farinha de trigo branca
🍰 3 colheres sopa de cacau em pó (sem adição de açúcar)
🍰 1 copo de açúcar mascavo
🍰 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
🍰 1 pitada de sal marinho
🍰 1 colher de chá de canela
🍰 1/4 copo de óleo de coco + 1/4 copo de azeite
🍰 1 colher de vinagre de maçã (não filtrado)
🍰 2 copos de água Mistures os ingredientes secos e os molhados separadamente, menos a água. image Depois junte os dois e vá acrescentando a água até obter uma massa pastosa, mas pra líquida.
Coloque para assar em uma forma untada em forno pré aquecido (180 graus) por 30 min.

Para a cobertura: Derreta uma barra de chocolate 70% cacau com um pouquinho de leite de coco.

Dica: gelado fica melhor! image