Macarrão Oriental

Uma ideia de jantar simples, mas bem saudável.

Eu utilizei cenoura e ervilha torta nesse macarrão porque era o que tinha na geladeira, mas você pode enriquecer nutricionalmente acrescentando pimentão (cuidado! compre orgânico!), brócolis, couve-flor…e ele ainda vai ser uma delícia.

Tá? Então tá…

Separe:

  • macarrão integral
  • óleo de gergelim torrado
  • iscas de filé
  • alho amassado
  • gengibre ralado
  • cenoura em tiras
  • ervilha torta picada
  • vinagre de maçã
  • shoyo light
  • amendoim

Primeiramente coloque o macarrão para cozinhar com um pouco de sal;

Em outra panela refogue os ingredientes na ordem acima, coloque um “tiquinho” de água e deixe apurar. Só na finalização acrescente o amendoim.

Escorra o macarrão e o incorpore no refogado, acerte o sal.

É simples, é sucesso!

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Panqueca de Aveia

Gente, essa panqueca é maravilha! Para quem quer aumentar a quantidade de fibras da dieta é ótima.
Além de trazer saciedade, ajuda a regular o intestino, ajuda na defesa do organismo, colabora na prevenção do diabetes, aliado do coração, traz bem estar aaaand ajuda o cérebro.

Então pra variar o café da manhã ou o lanche da tarde, inclua essa receitinha super fácil e deliciosa. Você irá impressionar.
Vamos ao que interessa:

Porção para 2 pessoas:

Ingredientes:

  • 2 colher de sopa de farelo de trigo
  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 ovo
  • 2 colher de sopa de requeijão sem gordura

Misture bem todos os ingredientes. Cozinhe as panquecas em uma frigideira antiaderente.

Para incrementar:

Jogue mel por cima, com pedaços de frutas hmmmmmmm
banana com canela e maça com canela combinam muito.

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Espero que gostem.

Bolinho de Laranja e Gengibre

  • 1/2 xíc. chá de óleo de coco
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 xic. chá açúcar mascavo
  • 1 e 1/2 xic. chá de farinha de trigo integral
  • 1 col. sobremesa de fermento em pó
  • 3/4 xíc. de água
  • 1 pedaço de gengibre
  • 1 pitada de sal.20140904_185308

Bata a água e o gengibre no liquidificador e misture os ingredientes secos em seguida o suco de laranja e o óleo por ultimo.

Forno médio (pré aquecido) 45 min.

Regue com uma calda de Laranja: Mel e suco de laranja.

O que é Yoga?

Primeiramente: Yoga não é religião!
É uma filosofia que trabalha o corpo e a mente através das posturas (asanas), da meditação, da respiração (pranayama) e da vivencia da filosofia.

Yoga significar unir, ou seja, durante a prática o corpo e a mente não são separados e trabalham juntos para seu objetivos, com as emoções, ajuda as pessoas a agir de acordo com seus pensamentos e sentimentos, além de trazer um profundo relaxamento, concentração, tranqüilidade mental, fortalecimento do corpo físico e o desenvolvimento da flexibilidade.

Existem algumas linhas de prática, mas todas tem o mesmo objetivo: a Iluminação (Samádhi),  são: elas:  Ashtanga Vinyasa Yoga, Bhakti Yoga, Hatha Yoga, Iyengar Yoga, Jñana Yoga, Karma Yoga, Kriya Yoga, Raja Yoga, Raja Vidya Yoga, Siddha Yoga,Tantra Yoga, Kundalini Yoga, Prakriti Yoga entre outras.

A prática regular de Yoga pode ajudá-lo a ficar calmo e relaxado na vida diária e também pode lhe dar a força necessária para enfrentar os acontecimentos como vierem, sem ficar inquieto

1387194338Tudo isso tem ajudado vários pacientes com ansiedade a se recuperar e enfrentar a vida com nova positividade e força.

Existem muito material sobre essa prática na internet, mas o recomendado é procurar um bom instrutor pois existe muito mais do que as posturas bonitas que vemos no instagram, além de que a execução errada pode ser prejudicial.

Uma leitura que recomendo pra quem está tendo problemas com ansiedade (depressão, pânico. …) é o livro do Professor Hermógenes: Yoga para nervosos. A impressão que vai ter é que esse livro foi escrito especialmente para você: é inspirador e esclarecedor, vai te convencer a praticar Yoga antes do fim do livro. (Prof. Hermógenes Aházáá! hahhahaha)

Só tomem cuidado com uma coisa: Depois que começa é difícil viver sem e transforma sua vida.

Namastê gente!

Fast food saudável

Pior que tem dia que bate aquela vontade de comer um junk, então uma opção é tentar prepará-lo da forma mais saudável possível.  Uma pequena mudança faz uma grande diferença para a sua saúde!

Maionese caseira com salsinha

200 ml Óleo de canola
2 gemas (ovo caipira)
1 colher (sopa) de limão rosa
1 colher (sopa) Mostarda
Salsinha
Bater em um mixer por 15 segundos, inclina o mixer e bate as laterais por mais 10 segundos. Não bata mais que isso porquê senão perde o ponto e não fica legal.

Barbecue caseiro

Vinagre de maçã
Molho inglês
Alho amassado
Ketchup
Açúcar mascavo
Sal
Pimenta Branca
Misture tudo e adicione um pouco de água e deixe ferver até engrossar.

Esses dois molhos podem ser guardados até 3 dias na gelota viu?

Batatas rústicas

Pique em pedaços e cozinhe até que fique “al dente” , escorra e coloque em uma forma de forma espalhada.
Regue com azeite extra virgem e as ervas: alecrim, salsinha, ou as que desejar.
Leve ao forno até dourarem.

Hambúrguer de patinho e Grão de Bico

Cozinhe 1 xic. de chá de grão de bico com um pouco de sal, escorra e bata no liquidificador até que vire uma “farofinha” (bata aos poucos).

Misture:
farofa do grão de bico;
250 g de patinho moído;
1 cebola bem picadinha;
1 alho bem picadinho;
salsinha e cebolinha picadinhas;
1 ovo caipira;
sal;
pimenta do reino.
Se precisar acrescente aveia para chegar ao ponto de modelar o hambúrguer.

Monte em plastico filme, embale individualmente e leve ao congelador.

hamburguer1
Para montar seu lanche:

Ao invés de fritar a carne, asse com um fio de azeite extra virgem;
Acrescente alguma salada fresca (alface, rúcula, …);
Dê preferencia a um queijo mais magro (quanto mais amarelo, mais gordo);
Se for acrescentar pão (o que não precisa porque já tem batata), prefira os integrais.

Acompanhei com esse refri WEWI (laranja e guaraná) que são orgânicos e com zero sódio.

Bolo de fécula de batata

Essa história de glúten free tem sido bastante discutida e defendida por muitos nutricionistas como desnecessária para pessoas que não tem nenhum tipo de rejeição a essa proteína do trigo, aveia, cevada, malte, (…).

Massss, tem muita gente dizendo que se sente uma digestão melhor sem o glúten em suas dietas e que até emagreceu.

A minha experiência foi que quando comecei e substituir alguns alimentos refinados por integrais (que também tem glúten!), minhas medidas abdominais diminuíram. Mas é até fácil explicação, pois deixei de comer em excesso alimentos ricos em carboidratos além de aumentar a quantidade de fibras na dieta e melhorar o intestino. (1 semana já dá diferença, faz o teste pra vc ver 😉

Então como está na moda e eu tinha fécula de batata no armário aí vai uma receita de bolo sem glúten.

bolo_fecula_batata1Receita de Bolo de fécula de Batata

  • 3/4 xic (chá) de manteiga ghee
  • 1 xic. (chá) de açúcar mascavo
  • 3 ovos caipiras
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (chá) essência de baunilha
  • 1 colher (chá) castanha de caju triturada.

Bater as claras em neve.
Misturar a manteiga, e o açúcar depois os ovos, a fécula e por último envolva essa massa nas claras em neve e acrescente o fermento, a essência de baunilha, o sal e a castanha.

Forno, pré-aquecido 180 graus por 40 min.

Cobertura: chocolate 70% cacau, glúten free derretido.

A Linhaça

“A linhaça é considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer. Mas o benefício carro-chefe da linhaça é o emagrecimento, pois suas fibras atuam na liberação da glicose no sangue e reduzem, por tabela, o acúmulo de gordura no corpo.

O mais indicado pelos especialistas é consumir cerca de uma colher de sopa de linhaça, o que equivale a 10 gramas, pois é o suficiente para ter uma boa quantidade do ácido alfalinolênico que precisamos ao dia.”

Fonte: Minha Vida (Saúde, Alimentação e Bem Estar)

No dia a dia podemos inserir a linhaça em receitas tradicionais. Ela vai aumentar a quantidade de fibras e vai deixar sua receita mais rica nutricionalmente.

Pão de Queijo com Linhaça

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  • 1 xícara de Polvilho Azedo;
  • 1/2 xícara de Queijo Minas curado ralado;
  • 1/2 xícara de Queijo Parmesão ralado;
  • 1 ovo caipira;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 3 colheres de sopa de água;
  • 1 colher de sopa de linhaça.

Amasse bem até ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar. Faça bolinhas e asse por 30 min à 200oC.

Fonte: Bela Gil

 

 

Sobre o Passado

Deixe o passado para trás e dê boas vindas ao presente.

deixe o passado para trásCarregamos nosso passado nas costas, o passado que é velho, antigo e desbotado sempre atualizando neuroses e justificando os acontecimentos atuais.

As atitudes que você teve no passado devem ser usadas como aprendizado, nada mais! Esse passado já aconteceu, você o viveu na melhor das intenções e colheu suas consequências.

Viva o presente … os acontecimentos como se fossem a primeira vez … Sorria, ame, se cuide como se nunca tivesse sido magoado e dê oportunidade ao novo.

Você é muito mais do que tudo aquilo que te aconteceu porque você também é o que vai acontecer, sempre evoluindo, crescendo.

Dê boas vindas a sua vida nova!

 

Texto baseado na "conversa" motivacional de Flávia Melissa