Macarrão Oriental

Uma ideia de jantar simples, mas bem saudável.

Eu utilizei cenoura e ervilha torta nesse macarrão porque era o que tinha na geladeira, mas você pode enriquecer nutricionalmente acrescentando pimentão (cuidado! compre orgânico!), brócolis, couve-flor…e ele ainda vai ser uma delícia.

Tá? Então tá…

Separe:

  • macarrão integral
  • óleo de gergelim torrado
  • iscas de filé
  • alho amassado
  • gengibre ralado
  • cenoura em tiras
  • ervilha torta picada
  • vinagre de maçã
  • shoyo light
  • amendoim

Primeiramente coloque o macarrão para cozinhar com um pouco de sal;

Em outra panela refogue os ingredientes na ordem acima, coloque um “tiquinho” de água e deixe apurar. Só na finalização acrescente o amendoim.

Escorra o macarrão e o incorpore no refogado, acerte o sal.

É simples, é sucesso!

macarrao-oriental

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Molho de Tomate e Beterraba

Sabe aquele macarrão esperto, que a gente faz super rápido e que é uma delícia? Que tal mudar um pouco o molho pra variar?

Esse molho é simples, saboroso e ainda pode ser congelado pra deixar a vida mais prática.

Você vai precisar:

molho-beterraba-ingredientes

  • Alho
  • Cebola
  • Cenoura
  • Tomate
  • Beterraba
  • Azeite extra virgem
  • Sal Marinho
  • Manjericão fresco

Refogue os ingredientes no azeite com um pouco de sal. Deixe o manjericão só para o final porque ele não gosta de muito calor.
Acrescente um pouco de água e espere ferver e apurar e aí acerte o sal.
Se preferir um molho menos rústico, bata no mixer ou liquidificador para ficar bem lisinho.

Agora é só fazer aquela massa integral que você tem aí no armário e finalizar com queijo.

molho-beterraba-macarrao

Faça! É ótimo mesmo!

Fast food saudável

Pior que tem dia que bate aquela vontade de comer um junk, então uma opção é tentar prepará-lo da forma mais saudável possível.  Uma pequena mudança faz uma grande diferença para a sua saúde!

Maionese caseira com salsinha

200 ml Óleo de canola
2 gemas (ovo caipira)
1 colher (sopa) de limão rosa
1 colher (sopa) Mostarda
Salsinha
Bater em um mixer por 15 segundos, inclina o mixer e bate as laterais por mais 10 segundos. Não bata mais que isso porquê senão perde o ponto e não fica legal.

Barbecue caseiro

Vinagre de maçã
Molho inglês
Alho amassado
Ketchup
Açúcar mascavo
Sal
Pimenta Branca
Misture tudo e adicione um pouco de água e deixe ferver até engrossar.

Esses dois molhos podem ser guardados até 3 dias na gelota viu?

Batatas rústicas

Pique em pedaços e cozinhe até que fique “al dente” , escorra e coloque em uma forma de forma espalhada.
Regue com azeite extra virgem e as ervas: alecrim, salsinha, ou as que desejar.
Leve ao forno até dourarem.

Hambúrguer de patinho e Grão de Bico

Cozinhe 1 xic. de chá de grão de bico com um pouco de sal, escorra e bata no liquidificador até que vire uma “farofinha” (bata aos poucos).

Misture:
farofa do grão de bico;
250 g de patinho moído;
1 cebola bem picadinha;
1 alho bem picadinho;
salsinha e cebolinha picadinhas;
1 ovo caipira;
sal;
pimenta do reino.
Se precisar acrescente aveia para chegar ao ponto de modelar o hambúrguer.

Monte em plastico filme, embale individualmente e leve ao congelador.

hamburguer1
Para montar seu lanche:

Ao invés de fritar a carne, asse com um fio de azeite extra virgem;
Acrescente alguma salada fresca (alface, rúcula, …);
Dê preferencia a um queijo mais magro (quanto mais amarelo, mais gordo);
Se for acrescentar pão (o que não precisa porque já tem batata), prefira os integrais.

Acompanhei com esse refri WEWI (laranja e guaraná) que são orgânicos e com zero sódio.

Bolo de fécula de batata

Essa história de glúten free tem sido bastante discutida e defendida por muitos nutricionistas como desnecessária para pessoas que não tem nenhum tipo de rejeição a essa proteína do trigo, aveia, cevada, malte, (…).

Massss, tem muita gente dizendo que se sente uma digestão melhor sem o glúten em suas dietas e que até emagreceu.

A minha experiência foi que quando comecei e substituir alguns alimentos refinados por integrais (que também tem glúten!), minhas medidas abdominais diminuíram. Mas é até fácil explicação, pois deixei de comer em excesso alimentos ricos em carboidratos além de aumentar a quantidade de fibras na dieta e melhorar o intestino. (1 semana já dá diferença, faz o teste pra vc ver 😉

Então como está na moda e eu tinha fécula de batata no armário aí vai uma receita de bolo sem glúten.

bolo_fecula_batata1Receita de Bolo de fécula de Batata

  • 3/4 xic (chá) de manteiga ghee
  • 1 xic. (chá) de açúcar mascavo
  • 3 ovos caipiras
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (chá) essência de baunilha
  • 1 colher (chá) castanha de caju triturada.

Bater as claras em neve.
Misturar a manteiga, e o açúcar depois os ovos, a fécula e por último envolva essa massa nas claras em neve e acrescente o fermento, a essência de baunilha, o sal e a castanha.

Forno, pré-aquecido 180 graus por 40 min.

Cobertura: chocolate 70% cacau, glúten free derretido.

A Linhaça

“A linhaça é considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer. Mas o benefício carro-chefe da linhaça é o emagrecimento, pois suas fibras atuam na liberação da glicose no sangue e reduzem, por tabela, o acúmulo de gordura no corpo.

O mais indicado pelos especialistas é consumir cerca de uma colher de sopa de linhaça, o que equivale a 10 gramas, pois é o suficiente para ter uma boa quantidade do ácido alfalinolênico que precisamos ao dia.”

Fonte: Minha Vida (Saúde, Alimentação e Bem Estar)

No dia a dia podemos inserir a linhaça em receitas tradicionais. Ela vai aumentar a quantidade de fibras e vai deixar sua receita mais rica nutricionalmente.

Pão de Queijo com Linhaça

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  • 1 xícara de Polvilho Azedo;
  • 1/2 xícara de Queijo Minas curado ralado;
  • 1/2 xícara de Queijo Parmesão ralado;
  • 1 ovo caipira;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 3 colheres de sopa de água;
  • 1 colher de sopa de linhaça.

Amasse bem até ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar. Faça bolinhas e asse por 30 min à 200oC.

Fonte: Bela Gil

 

 

Sobre o Passado

Deixe o passado para trás e dê boas vindas ao presente.

deixe o passado para trásCarregamos nosso passado nas costas, o passado que é velho, antigo e desbotado sempre atualizando neuroses e justificando os acontecimentos atuais.

As atitudes que você teve no passado devem ser usadas como aprendizado, nada mais! Esse passado já aconteceu, você o viveu na melhor das intenções e colheu suas consequências.

Viva o presente … os acontecimentos como se fossem a primeira vez … Sorria, ame, se cuide como se nunca tivesse sido magoado e dê oportunidade ao novo.

Você é muito mais do que tudo aquilo que te aconteceu porque você também é o que vai acontecer, sempre evoluindo, crescendo.

Dê boas vindas a sua vida nova!

 

Texto baseado na "conversa" motivacional de Flávia Melissa