Pastel de carne (prático)

Eu amooo um pastelzinho, mas não dá pra ficar comendo fritura sempre né? Este pastel, além de ser super prático, ainda é mais saudável e fica delicioso. Separe aquela massa de pastel que você comprou no supermercado, veja a receita e varie o recheio (sempre saudável hein gente?!) Ingredientes: – 4 dentes de alho amassados com 1/2 colher (sopa) sal marinho; – 1 cebola ralada; – 300 g de carne moída (patinho é ótimo!) – azeite extra virgem para refogar; – caldo de carne (caseiro por favor!) – sal – cebolinha – massa pronta de pastel; – 1 gema ou manteiga para dourar. Design-2015-06-14-17-31-16[1]           Design-2015-06-14-17-32-34[1] Design-2015-06-14-17-36-14[1] Design-2015-06-14-17-37-58[1]   Preparo: Refogue no azeite o alho e a carne. Design-2015-06-14-17-39-54[1]   A carne vai soltar água, e nesse momento acrescente a cebola e o caldo de carne. Design-2015-06-14-17-40-51[1]   Deixe reduzir, experimente, acerte o sal (cuidado!!!), desligue o fogo e acrescente a cebolinha por último. Design-2015-06-14-17-42-02[1]   Recheie a massa do pastel, Design-2015-06-14-17-43-01[1]   Feche com o garfo, Design-2015-06-14-17-43-49[1]   Forre uma forma com papel manteiga e unte com azeite, Design-2015-06-14-17-44-43[1]   Disponha os pastéis e unte-os com a gema ou com manteiga. Design-2015-06-14-17-45-43[1]   Leve ao forno em 200 graus até que dourem. Prontinho! Sirva como petisco, lanche da tarde… Design-2015-06-14-17-47-09[1]

Macarrão Oriental

Uma ideia de jantar simples, mas bem saudável.

Eu utilizei cenoura e ervilha torta nesse macarrão porque era o que tinha na geladeira, mas você pode enriquecer nutricionalmente acrescentando pimentão (cuidado! compre orgânico!), brócolis, couve-flor…e ele ainda vai ser uma delícia.

Tá? Então tá…

Separe:

  • macarrão integral
  • óleo de gergelim torrado
  • iscas de filé
  • alho amassado
  • gengibre ralado
  • cenoura em tiras
  • ervilha torta picada
  • vinagre de maçã
  • shoyo light
  • amendoim

Primeiramente coloque o macarrão para cozinhar com um pouco de sal;

Em outra panela refogue os ingredientes na ordem acima, coloque um “tiquinho” de água e deixe apurar. Só na finalização acrescente o amendoim.

Escorra o macarrão e o incorpore no refogado, acerte o sal.

É simples, é sucesso!

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Bolinho de Laranja e Gengibre

  • 1/2 xíc. chá de óleo de coco
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 xic. chá açúcar mascavo
  • 1 e 1/2 xic. chá de farinha de trigo integral
  • 1 col. sobremesa de fermento em pó
  • 3/4 xíc. de água
  • 1 pedaço de gengibre
  • 1 pitada de sal.20140904_185308

Bata a água e o gengibre no liquidificador e misture os ingredientes secos em seguida o suco de laranja e o óleo por ultimo.

Forno médio (pré aquecido) 45 min.

Regue com uma calda de Laranja: Mel e suco de laranja.

Fast food saudável

Pior que tem dia que bate aquela vontade de comer um junk, então uma opção é tentar prepará-lo da forma mais saudável possível.  Uma pequena mudança faz uma grande diferença para a sua saúde!

Maionese caseira com salsinha

200 ml Óleo de canola
2 gemas (ovo caipira)
1 colher (sopa) de limão rosa
1 colher (sopa) Mostarda
Salsinha
Bater em um mixer por 15 segundos, inclina o mixer e bate as laterais por mais 10 segundos. Não bata mais que isso porquê senão perde o ponto e não fica legal.

Barbecue caseiro

Vinagre de maçã
Molho inglês
Alho amassado
Ketchup
Açúcar mascavo
Sal
Pimenta Branca
Misture tudo e adicione um pouco de água e deixe ferver até engrossar.

Esses dois molhos podem ser guardados até 3 dias na gelota viu?

Batatas rústicas

Pique em pedaços e cozinhe até que fique “al dente” , escorra e coloque em uma forma de forma espalhada.
Regue com azeite extra virgem e as ervas: alecrim, salsinha, ou as que desejar.
Leve ao forno até dourarem.

Hambúrguer de patinho e Grão de Bico

Cozinhe 1 xic. de chá de grão de bico com um pouco de sal, escorra e bata no liquidificador até que vire uma “farofinha” (bata aos poucos).

Misture:
farofa do grão de bico;
250 g de patinho moído;
1 cebola bem picadinha;
1 alho bem picadinho;
salsinha e cebolinha picadinhas;
1 ovo caipira;
sal;
pimenta do reino.
Se precisar acrescente aveia para chegar ao ponto de modelar o hambúrguer.

Monte em plastico filme, embale individualmente e leve ao congelador.

hamburguer1
Para montar seu lanche:

Ao invés de fritar a carne, asse com um fio de azeite extra virgem;
Acrescente alguma salada fresca (alface, rúcula, …);
Dê preferencia a um queijo mais magro (quanto mais amarelo, mais gordo);
Se for acrescentar pão (o que não precisa porque já tem batata), prefira os integrais.

Acompanhei com esse refri WEWI (laranja e guaraná) que são orgânicos e com zero sódio.

Bolinho de chuva

Essa fritura faz até bem ao coração por remeter aconchego e doçura. Então vamos tentar deixar um pouco saudável sem perder sua identidade. Hojé é sábado, está chovendo…hoje póóóóóde!

bolinhodechuva1Bolinho de Chuva

  • 2 ovos caipiras
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • Farinha de trigo integral e farinha de amêndoas até dar ponto
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Óleo de milho para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar
  1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
  2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
  3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
  4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

Para acompanhar prepare um chá verde para ajudar na digestão do açúcar.

A Linhaça

“A linhaça é considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer. Mas o benefício carro-chefe da linhaça é o emagrecimento, pois suas fibras atuam na liberação da glicose no sangue e reduzem, por tabela, o acúmulo de gordura no corpo.

O mais indicado pelos especialistas é consumir cerca de uma colher de sopa de linhaça, o que equivale a 10 gramas, pois é o suficiente para ter uma boa quantidade do ácido alfalinolênico que precisamos ao dia.”

Fonte: Minha Vida (Saúde, Alimentação e Bem Estar)

No dia a dia podemos inserir a linhaça em receitas tradicionais. Ela vai aumentar a quantidade de fibras e vai deixar sua receita mais rica nutricionalmente.

Pão de Queijo com Linhaça

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  • 1 xícara de Polvilho Azedo;
  • 1/2 xícara de Queijo Minas curado ralado;
  • 1/2 xícara de Queijo Parmesão ralado;
  • 1 ovo caipira;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 3 colheres de sopa de água;
  • 1 colher de sopa de linhaça.

Amasse bem até ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar. Faça bolinhas e asse por 30 min à 200oC.

Fonte: Bela Gil